Công ty khởi nghiệp sản xuất thịt từ tảo siêu nhỏ huy động được 2 triệu USD

129

Công ty khởi nghiệp sản xuất thịt từ thực vật Edonia đã huy động được 2 triệu euro tiền tài trợ để hỗ trợ thương mại hóa các sản phẩm từ tảo siêu nhỏ của mình.

Tảo siêu nhỏ có thể đóng vai trò quan trọng trong việc nuôi sống dân số ngày càng tăng của con người | Edonia

Edonia , một công ty khởi nghiệp của Pháp tạo ra các sản phẩm thay thế thịt có nguồn gốc thực vật từ tảo siêu nhỏ đã huy động thành công 2 triệu euro tiền tài trợ, do Asterion Ventures dẫn đầu.

Với mục tiêu đưa các sản phẩm thay thế thịt sáng tạo của mình vào thị trường chính thống, Edonia mong muốn cung cấp cho người tiêu dùng một lựa chọn protein bền vững, với lượng khí thải CO2 của sản phẩm thấp hơn 40 lần so với sản phẩm thịt thực sự và thấp hơn 3 lần so với sản phẩm đậu nành tương đương.

Tiềm năng của tảo siêu nhỏ như một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng cho con người tiếp tục phát triển khi quá trình tìm kiếm các giải pháp thực phẩm có trách nhiệm với môi trường vẫn đang tiếp diễn.

Một số loài tảo siêu nhỏ có thể được nuôi trong nước thải từ các ngành thực phẩm khác, chẳng hạn như nuôi cá vây, do đó tăng thêm giá trị cho chuỗi cung ứng ngoài việc cung cấp protein bền vững.

Về mặt chiến lược, trong quá trình tạo ra sản phẩm, Edonia sử dụng các loại tảo siêu nhỏ đã được phép sử dụng trong EU, chẳng hạn như tảo xoắn và tảo lục, do đó đẩy nhanh quá trình thương mại hóa.

Trong thông cáo báo chí của công ty, Hugo Valentin, giám đốc điều hành của Edonia, nhấn mạnh rằng ông muốn tạo ra sự khác biệt bằng cách cung cấp nguồn protein thân thiện với môi trường đồng thời vẫn duy trì sản phẩm chất lượng cao, hương vị thơm ngon mà người tiêu dùng sẽ thích thú.

“Tảo nhỏ, được biết đến với các đặc tính dinh dưỡng và sinh thái, có thể là một công cụ thực sự cho các chuyên gia trong ngành thực phẩm về mặt này. Nhưng nó phải có hương vị ngon! Đó là những gì chúng tôi cung cấp: các thành phần protein ngon, siêu dinh dưỡng và rất ít quá trình chế biến hoặc chất gây ô nhiễm”, ông nói.

Ông nói thêm: “Vào thời điểm khẩn cấp về khí hậu, khi 34 phần trăm lượng khí thải nhà kính đến từ thực phẩm của chúng ta, thì việc xanh hóa đĩa ăn của chúng ta cần phải được đẩy nhanh hơn nữa”.

PV

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

BÁO CÁO & PHÂN TÍCH

THANH HOÁ
Hải Phòng: Sắp có thêm 4 bến cảng container hiện đại tại khu vực Lạch Huyện

Ngày 8/7/2025, Phó Thủ tướng Chính phủ Trần Hồng Hà đã ký Quyết định số 1497/QĐ-TTg, chính thức chấp thuận chủ trương đầu tư Dự án xây dựng 4 bến cảng container mới tại khu bến Lạch Huyện (Cát Hải,

10/07/2025

Thêm về Thanh Hoá

BÌNH THUẬN
Tới Gia Lai trải nghiệm nơi rừng đại ngàn và biển gặp nhau

Du lịch Gia Lai đang bước vào giai đoạn bứt phá, khi rừng xanh và biển cả gặp nhau, mở ra một vùng đất trải nghiệm mới mẻ, đậm đà bản sắc. Ngày 9.7, Sở VH-TT-DL tỉnh Gia Lai tổ

10/07/2025

Thêm về Bình Thuận

QUẢNG NINH
Việt Nam cần khoảng 9 tỷ USD để giải quyết ô nhiễm rác thải nhựa: Cơ hội từ những thách thức

Rác thải nhựa từ lâu đã trở thành một vấn đề môi trường nghiêm trọng

10/07/2025

Thêm về Quảng Ninh

BÀ RỊA VŨNG TÀU
Khánh Hòa ‘dẫn đầu’ về chiều dài bờ biển

Sau khi sáp nhập, tỉnh Khánh Hòa mới có đường bờ biển dài nhất Việt

09/07/2025

Thêm về Bà Rịa - Vũng Tàu

HẢI PHÒNG
Cá biển có thể giúp giảm đau đầu Migraine – Khoa học đã chứng minh

Trong cuộc sống hiện đại đầy căng thẳng, đau đầu migraine đã trở thành nỗi

09/07/2025

Thêm về Hải Phòng