Một số loài cá ngoại lai, bao gồm cả cá hoàng đế Midas đã di cư khắp thế giới, nhưng một số nông dân sáng kiến đang bắt đầu tận dụng những loài xâm lược này.
Nếu bạn nhìn đủ kỹ vào vùng nước ô liu của Hồ Sampaloc ở Philippines, bạn sẽ thấy những đốm vàng lao vút. Chúng là loài cá rô phi từ Nam Mỹ, thoát khỏi nghề buôn bán cá cảnh và – dù tốt hay xấu – giờ đây là một phần của hệ sinh thái hồ.
Hồ Sampaloc, nằm cách thủ đô Manila rộng lớn của Philippines hai giờ về phía nam, không phải là tuyến đường thủy đầu tiên mà loài cá không phải bản địa sinh sống. Những loài cá vây nước ngoài đã bị ném vào các con sông và hồ trên thế giới kể từ khi cá chép được nuôi lần đầu tiên cách đây 5.000 năm, một vấn đề trước đây đã được The Fish Site giải quyết .
Ngày nay, nhiều tuyến đường thủy nhiệt đới có rất nhiều cá rô phi, cá chép, cá bảy màu và cá đầu rắn xâm lấn, trong khi các vùng nước mát hơn có rất nhiều cá hồi, cá vược và cá hồi du nhập. Một nghiên cứu mới phát hiện ra rằng 601 loài cá không phải bản địa đã xâm chiếm 55 phần trăm các vùng nước ngọt của hành tinh ( Xu et al . , 2024).
Philippines, nổi tiếng với các rạn san hô rực rỡ hơn là sông hồ, từ lâu đã gặp vấn đề về việc thả các loài vật nuôi ngoại lai không mong muốn, các chương trình của chính phủ thả cá giống ngoại lai vào vùng nước công cộng, cùng với những loài thoát khỏi ngành nuôi trồng thủy sản, một số loài có sức mạnh áp đảo các loài bản địa đến mức được coi là loài xâm lấn.
Cuộc điều tra dân số gần đây nhất về cá nước ngọt của Philippines đã ghi nhận 374 loài. Trong số đó, 225 loài là loài bản địa (xuất hiện tự nhiên), 85 loài là loài đặc hữu (tìm thấy tự nhiên ở một khu vực hạn chế trong nước) và ít nhất 64 loài không phải là loài bản địa (được du nhập từ các khu vực khác) (Jamandre, 2023) .
Một nghiên cứu trước đó đã ghi nhận 170 loài cá nước ngoài được du nhập vào Philippines trong thế kỷ qua (Cagauan, 2008 ) – từ cá trê bọc thép từ lưu vực sông Amazon đến cá dao háu ăn từ Đông Dương .
Công bằng mà nói, một số loài xâm lấn này – như cá rô phi và cá da trơn – theo thời gian đã trở thành mặt hàng chủ lực, nuôi sống hàng triệu người Philippines và tạo việc làm cho hàng nghìn người trong ngành nuôi trồng thủy sản địa phương.
Hồ Sampaloc có thể là nơi sinh sống của loài xâm lấn nước ngọt nhiều màu sắc nhất của đất nước. Hồ tràn ngập những chú cá hoàng đế vàng, được xác định là cá hoàng đế Midas ( Amphilophus citrinellus ).
Cá hoàng đế Midas được săn đón trong ngành kinh doanh cá cảnh do màu sắc tươi sáng và rất đa dạng của chúng, từ màu cam sáng đến đen tuyền. Cực kỳ hung dữ, loài cá hoàng đế này phát triển đến chiều dài khoảng một foot và phát triển một bướu gáy ấn tượng, một cơ quan giống như quả bóng trên trán của chúng.
Cá hoàng đế Midas cũng được sử dụng để tạo ra “cá sừng hoa” lai, rất được những người nuôi cá cảnh châu Á ưa chuộng.
“Chúng tôi gọi những con cá vàng này là cá la hán và chúng được đưa đến đây vào khoảng năm 2015,” Jepolo Austria, một người nuôi cá địa phương ở Hồ Sampaloc giải thích.
“Chúng đã trốn thoát khi một cơn bão mạnh tấn công tỉnh của chúng tôi và làm hỏng cơ sở nuôi cá cảnh địa phương. Mười năm sau, chúng đã lan rộng ra khắp các khu vực trong hồ của chúng tôi. Nhìn khắp mọi nơi và bạn sẽ thấy một chút vàng.”
Tích hợp các loài xâm lấn vào hoạt động nuôi trồng thủy sản
Mặc dù các nhà khoa học vẫn chưa đánh giá được tác động lâu dài của loài cá rô phi Midas ở Hồ Sampaloc, một nghiên cứu năm 2016 của Briones và cộng sự đã phát hiện ra rằng chín trong số 12 loài cá còn lại sinh sống trong hồ là loài xâm lấn.
Quan trọng nhất về mặt kinh tế là cá rô phi sông Nin lai ( Oreochromis niloticus ), được nuôi trong 600 lồng tre của hồ, nơi chúng được nuôi trong bốn đến năm tháng trước khi được thu hoạch khi đạt trọng lượng khoảng 300 gram.
Khi thu hoạch, những con cá rô phi này được bán với giá khoảng 1,40 đô la Mỹ một kg bán buôn và khoảng 1,70 đô la Mỹ bán lẻ, một mức giá khó có thể thu được nhiều lợi nhuận, vì thức ăn có thể khiến người nông dân tốn gần 1 đô la Mỹ một kg.
Một số người nuôi cá đã bắt đầu bắt và bán cá hoàng đế Midas hoang dã một cách thụ động khi họ đến thăm các trang trại tre nổi của họ, sử dụng mọi thứ từ lưới và sào đến súng bắn giáo khí nén. Khi cá vàng hiện đang sinh sôi tự nhiên trong hồ, những người nông dân đã phát hiện ra một cơ hội vàng để bổ sung thu nhập của họ.
“Để khuyến khích ngư dân đánh bắt cá rô phi, tôi đã liên hệ với một hợp tác xã địa phương để cung cấp cá rô phi,” doanh nhân EJ Delgado giải thích. “Chúng tôi mua cá rô phi Midas với giá từ 0,30 đến 1 đô la một kg. Sau đó, chúng tôi lọc phi lê và đôi khi lọc xương, ngâm phi lê trong dung dịch nước muối trong 20 phút, sau đó phơi khô dưới ánh nắng mặt trời.”
EJ cho biết phản hồi của người tiêu dùng rất tích cực, với cá rô phi vàng khô – còn được gọi là “golden krispies” – được bán lẻ với giá khoảng 5 đô la một kg – tốt hơn nhiều so với giá cá rô phi nuôi tại địa phương.
Ngược lại, Jepolo bắt và bán những con cá rô phi nhiều màu sắc nhất khi còn sống. “Tôi bán chúng với giá 1,70 đô la một kg hoặc 0,2 đô la một con khi còn sống. Chúng hoàn hảo cho ao vì trông hơi giống cá koi. Chúng khá nhiều màu sắc khi nhìn từ trên cao”, anh giải thích.
Ngoài việc đánh bắt chúng, Jepolo chỉ thỉnh thoảng cho cá ăn thức ăn viên và đóng gói chúng trong các túi khí mỗi khi người mua liên hệ với anh – một ý tưởng tuyệt vời cho một dự án nuôi trồng thủy sản mới lạ.
“Việc đánh bắt và bán những loài xâm lấn này có thể là một lựa chọn tốt để loại bỏ loài cá hoàng đế Midas khỏi Hồ Sampaloc, loài cá này cũng đã bắt đầu xâm chiếm Hồ Taal, cách đó khoảng 35 km. Chính phủ Philippines thông qua Cục Thủy sản và Tài nguyên Nước (BFAR) đã giải quyết vấn đề phát triển của cá dao và cá janitor”-
Tiến sĩ Maria Rowena Eguia, phó giáo sư tại Đại học De La Salle Manila, người trước đây từng làm việc với Trung tâm Phát triển Thủy sản Đông Nam Á ( SEAFDEC ), một cơ quan liên chính phủ giúp phát triển nghề cá trong khu vực, giải thích.
Chính phủ Philippines hiện có một chương trình bảo tồn và quản lý cá có tên là Balik Sigla sa Ilog at Lawa (BASIL), trong đó các loài cá được du nhập được theo dõi và đánh giá về tính xâm lấn.
Tiến sĩ Eguia cho biết thêm: “BFAR đã thực hiện một chương trình trong đó họ mua cá dao hoặc cá gác cổng đã đánh bắt, chế biến chúng thành thực phẩm có giá trị gia tăng hoặc sử dụng thịt làm nguồn protein động vật trong thức ăn cho cá”.
Ăn các loài xâm lấn đến mức tuyệt chủng?
Một giải pháp khả thi để loại bỏ loài cá rô phi Midas vàng khỏi Hồ Sampaloc là ăn chúng cho đến khi tuyệt chủng. Ví dụ, cá rô phi đỏ, còn được gọi là “cá thu vua”, chỉ là một dạng biến thể màu đỏ của cá rô phi sông Nile và được bán với giá gấp đôi giá cá rô phi màu bình thường mặc dù có hương vị giống nhau. Không khó để tiếp thị cá rô phi Midas một cách sáng tạo đến đúng người tiêu dùng.
Ví dụ, thị trường hải sản Trung Quốc thích cá màu đỏ hoặc vàng vì chúng tượng trưng cho sự may mắn và thịnh vượng. Hàng tấn cá mú đỏ và cá hồng được đánh bắt và bán với giá cao ngất ngưởng, vì vậy cá rô phi Midas thực sự có thể là một lựa chọn thay thế bền vững. Chúng tôi thậm chí còn tự mình thử một đĩa cá rô phi Midas chiên. Hương vị? Giống như cá rô phi bơ.
Việc đánh bắt quá mức có chủ đích các loài cá xâm lấn đã được thử nghiệm ở các khu vực khác. Ở Bolivia, loài cá paiche xâm lấn ( Arapaima gigas ), loài cá nước ngọt có vảy lớn nhất Trái đất và là loài cá cảnh ao lớn phổ biến – đang được tiếp thị như một lựa chọn hải sản nước ngọt bền vững.
Chiến dịch ăn cá sư tử ở Hoa Kỳ cũng được phát động tương tự nhằm hạn chế số lượng cá xâm lấn ngày càng tăng – lần này là ở các rạn san hô Đại Tây Dương.
Một chiến dịch quy mô nhỏ theo hướng tương tự có thể giúp loại bỏ loài cá hoàng đế Midas khỏi hồ Sampaloc, đồng thời đảm bảo không tạo ra thêm nhu cầu, thúc đẩy những người nuôi cá sáng kiến nuôi chúng ở các tuyến đường thủy mới.
Nâng cao giá trị của các loài bản địa
Về mặt sinh thái, cá bản địa thích nghi tốt hơn với khí hậu địa phương và thích nghi tốt hơn với bệnh tật địa phương. Về mặt kinh tế, chúng thường có giá trị kinh tế cao hơn nhiều so với cá xâm lấn.
Hồ Sampaloc chỉ còn lại ba loại cá bản địa, quan trọng nhất trong số đó là một loài cá nhỏ màu xanh bạc có tên là ayungin ( Leiopotherapon plumbeus ). Trước đây, ayungin thường xuất hiện ở các hồ lớn, nhưng kể từ đó, ayungin đã bị ăn hết ở rìa hồ – cả bởi con người và các loài cá xâm lấn.
“Ayungin hay cá rô bạc là một loài cá nước ngọt nhỏ được coi là loài đặc hữu của Hồ Laguna trước khi được chuyển đến các vùng nước nội địa khác ở Philippines,” Romualdo Pol thuộc Trung tâm Đào tạo Nghề cá Nội địa Quốc gia của BFAR giải thích.
“Ayungin rất quan trọng đối với văn hóa và hệ sinh thái của đất nước. Nhiều người coi đây là loài cá nước ngọt ngon nhất và giá thị trường của nó phản ánh điều này. Giá bán lẻ của nó từ 7 đến 14 đô la một kg.”
Các sáng kiến của khu vực công và tư hiện đang được tiến hành để xác định tiềm năng nuôi trồng thủy sản của ayungin . Sau khi khám phá tiềm năng nuôi trồng thủy sản của loài này, SEAFDEC đã phát triển một giao thức trại giống cho ayungin, hiện đã có sẵn cho những người nông dân quan tâm.
Mặc dù thế giới có thể thấy các trang trại ayungin quy mô thương mại trong tương lai, hầu hết các loài cá vẫn có nguồn gốc từ tự nhiên. Những người đánh cá ở Hồ Sampaloc vẫn đánh bắt được tổng cộng khoảng 10 kg cá bạc mỗi ngày.
“Một cách để bảo vệ cá bản địa của chúng tôi là tăng giá trị của chúng”, nông dân địa phương Dennis Enriquez, người đang phát triển các sản phẩm mới để giúp tiếp thị loài cá bản địa từng rất được ưa chuộng, cho biết. “Tôi hiện đang sản xuất một dòng chai ayungin theo phong cách Tây Ban Nha, có giá bán lẻ khoảng 2 đô la”.
Cá bảo quản có hương vị khác biệt so với cá ngừ bảo quản hay cá măng sữa và Enriquez hy vọng chúng có thể trở thành một mặt hàng hải sản trong tương lai ở Philippines.
Một khi những người nông dân năng động tiêu diệt được cá xâm lấn bằng cách bán tất cả những gì họ bắt được làm thức ăn hoặc cá cảnh, thì cá bản địa có thể lại sinh sôi ở các tuyến đường thủy.
Việc chấp nhận các loài cá bản địa có ý nghĩa về mặt kinh tế và môi trường và ví dụ về Brazil đã chứng minh rằng, với hoạt động tiếp thị đúng đắn, cá bản địa có thể đánh bại những kẻ xâm lược.
Những người hưởng lợi từ các mặt hàng có giá trị không có khả năng để chúng tuyệt chủng, vì vậy, việc tiếp thị chúng một cách sáng tạo trong khi hạn chế các loài xâm lấn sẽ mang đến cho cá bản địa cơ hội bơi lội miễn là con người cần ăn. Đây có thể là tình huống đôi bên cùng có lợi cho tất cả mọi người, đặc biệt là người bản địa.
Nguyễn Hoàng theo The Fishsite
