Tảo bẹ là gì và tại sao chúng ta nên ăn nó?

50

Các loại rau biển như rong biển và tảo cũng là các loại hải sản và là nguồn cung cấp iốt, vitamin K, vitamin B, sắt và kẽm tuyệt vời, cùng với omega-3 và các hợp chất thực vật hoạt động cùng nhau để có tác dụng chống oxy hóa mạnh.

Người ăn chay và thuần chay cũng có thể ăn hải sản. Đợi đã, cái gì cơ?!

Được phân loại là tảo biển, rong biển là loại thực vật phát triển nhanh, chứa chất diệp lục đóng vai trò quan trọng trong đời sống biển và là nguồn thức ăn chính cho nhiều sinh vật trong đại dương.

Bạn có biết có hàng chục trang trại rong biển ở các vùng biển trên khắp Hoa Kỳ từ New England đến Alaska không? Hoạt động sản xuất và nuôi trồng rong biển đã có sự bùng nổ lớn trong vài năm qua và đã tạo ra một cơ hội hoàn hảo để giới thiệu một lựa chọn hải sản ngon cho người ăn chay và thuần chay! Những người nuôi rong biển ở Hoa Kỳ đang sản xuất nhiều loại rong biển khác nhau bao gồm dulse, tảo bẹ bull, tảo bẹ ribbon và tảo bẹ đường.

TẢO BẸ LÀ GÌ?

Tảo bẹ là một loại rong biển lớn, màu nâu thường mọc ở vùng nước mặn nông gần các vùng ven biển trên khắp thế giới. Bạn có thể ăn sống, nấu chín, dưới dạng bột và có trong một số loại thực phẩm bổ sung. Do tính linh hoạt và lợi ích cho sức khỏe, tảo bẹ thường được sử dụng trong sushi, nước sốt, salad, làm gia vị và các sản phẩm khác.

TÍNH BỀN VỮNG CỦA TẢO BẸ

Nuôi rong biển cũng là một hoạt động bền vững , chủ yếu là vì những trang trại này giúp cải thiện chất lượng nước và đệm các tác động axit hóa của đại dương, điều này rất lý tưởng trong thế giới nuôi trồng thủy sản. Rong biển không chỉ ngon mà còn là một trong những ngành nuôi trồng thủy sản phát triển nhanh nhất tại Hoa Kỳ!

Rong biển cũng có khả năng sử dụng carbon dioxide để phát triển, điều này cũng giúp cân bằng mức dinh dưỡng cao trong vùng nước xung quanh. Vì rong biển và tảo bẹ đều phát triển nhanh nên chúng tạo ra điều kiện tuyệt vời cho các loài cá quan trọng về mặt thương mại và sự đa dạng cho hải sản!

Các nhà khoa học kiểm tra một dây dài trồng rong biển đường tại một địa điểm thử nghiệm gần Đảo Coghlan, Alaska | Đại học Alaska/Mike Stekoll

LỢI ÍCH SỨC KHỎE CỦA TẢO BẸ

Có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe khi đưa tảo bẹ vào chế độ ăn uống của bạn và có rất nhiều cách để thực hiện điều đó! Rong biển và tảo bẹ có nhiều chất chống oxy hóa, có nghĩa là chúng có thể đóng vai trò trong việc chống lại bệnh tim, ung thư và các bệnh khác.

Cả hai đều có nhiều iốt, kali, magiê, sắt, canxi, tất cả đều là những chất dinh dưỡng mà cơ thể bạn cần để duy trì sức khỏe. Bạn có biết rằng iốt giúp hỗ trợ tuyến giáp của bạn và tuyến giáp khỏe mạnh hỗ trợ quá trình trao đổi chất lành mạnh không?

THƯỞNG THỨC TẢO BẸ

Rong biển và tảo bẹ có thể dễ dàng được đưa vào chế độ ăn uống của bạn với các công thức nấu ăn mà bạn có thể đã có sẵn. Ví dụ, bây giờ bạn có thể mua mì rong biển cho món mì ống yêu thích của mình, mì rong biển cho món ăn lấy cảm hứng từ châu Á hoặc thậm chí là nước sốt cho món phi lê cá hồi yêu thích của bạn.

Có bánh mì kẹp rong biển, đồ ăn nhẹ như bỏng ngô rong biển, thịt bò khô và dưa chua, và các loại gia vị như rong biển lên men, nước sốt salsa, nước sốt cay và một loại gia vị yêu thích của chúng tôi – furikake – một loại mè và rong biển rắc lên cơm, súp, salad và nhiều món khác.

Trần Thái theo seafoodnutrition

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

BÁO CÁO & PHÂN TÍCH

THANH HOÁ
FDA ban hành lệnh thu hồi hàu Louisiana vì norovirus

Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đang cảnh báo các nhà bán lẻ và nhà hàng không bán một số loại hàu có thể bị nhiễm norovirus sau khi 15 người bị bệnh ở Louisiana,

11/02/2025

Thêm về Thanh Hoá

BÌNH THUẬN
8 Khoáng chất dinh dưỡng quan trọng có trong tảo bẹ và các loại siêu thực phẩm rong biển khác

Rau biển không chỉ mang lại nhiều lợi ích sức khỏe mà còn nổi bật nhờ hàm lượng khoáng chất dồi dào. Theo gram, rong biển chứa nhiều khoáng chất hơn hầu hết các loại thực phẩm khác.

11/02/2025

Thêm về Bình Thuận

QUẢNG NINH
Hải sản sẽ thay thế gia cầm trở thành động lực chính thúc đẩy tăng trưởng nguồn cung protein toàn cầu

Tình hình kinh tế, địa chính trị và nguồn cung sẵn có sẽ ảnh hưởng

10/02/2025

Thêm về Quảng Ninh

BÀ RỊA VŨNG TÀU
AL phân tích dữ liệu để đánh bắt cá tối ưu

Hệ thống quản lý và vận hành phao đánh bắt cá ngừ của Zunibal, với

10/02/2025

Thêm về Bà Rịa - Vũng Tàu

HẢI PHÒNG
Xây dựng thương hiệu du lịch Ninh Thuận

Du lịch (DL) Ninh Thuận đang chứng minh Nghị quyết số 04-NQ/TU của Tỉnh ủy

10/02/2025

Thêm về Hải Phòng