2 triệu euro cho Công ty khởi nghiệp sản xuất thịt từ tảo siêu nhỏ

109

Edonia, một công ty khởi nghiệp của Pháp tạo ra các sản phẩm thay thế thịt có nguồn gốc thực vật từ tảo siêu nhỏ đã huy động thành công 2 triệu euro tiền tài trợ, do Asterion Ventures dẫn đầu.

Với mục tiêu đưa các sản phẩm thay thế thịt sáng tạo của mình vào thị trường chính thống, Edonia mong muốn cung cấp cho người tiêu dùng một lựa chọn protein bền vững, với lượng khí thải CO2 của sản phẩm thấp hơn 40 lần so với sản phẩm thịt thực sự và thấp hơn 3 lần so với sản phẩm đậu nành tương đương.

Tiềm năng của tảo siêu nhỏ như một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng cho con người tiếp tục phát triển khi quá trình tìm kiếm các giải pháp thực phẩm có trách nhiệm với môi trường vẫn đang tiếp diễn.

Một số loài tảo siêu nhỏ có thể được nuôi trong nước thải từ các ngành thực phẩm khác, chẳng hạn như nuôi cá vây, do đó tăng thêm giá trị cho chuỗi cung ứng ngoài việc cung cấp protein bền vững.

Về mặt chiến lược, trong quá trình tạo ra sản phẩm, Edonia sử dụng các loại tảo siêu nhỏ đã được phép sử dụng trong EU, chẳng hạn như tảo xoắn và tảo lục, do đó đẩy nhanh quá trình thương mại hóa.

Trong thông cáo báo chí của công ty, Hugo Valentin, giám đốc điều hành của Edonia, nhấn mạnh rằng ông muốn tạo ra sự khác biệt bằng cách cung cấp nguồn protein thân thiện với môi trường đồng thời vẫn duy trì sản phẩm chất lượng cao, hương vị thơm ngon mà người tiêu dùng sẽ thích thú.

“Tảo nhỏ, được biết đến với các đặc tính dinh dưỡng và sinh thái, có thể là một công cụ thực sự cho các chuyên gia trong ngành thực phẩm về mặt này. Nhưng nó phải có hương vị ngon! Đó là những gì chúng tôi cung cấp: các thành phần protein ngon, siêu dinh dưỡng và rất ít quá trình chế biến hoặc chất gây ô nhiễm”, ông nói trên thefishsite.

Ông nói thêm: “Vào thời điểm khẩn cấp về khí hậu, khi 34 phần trăm lượng khí thải nhà kính đến từ thực phẩm của chúng ta, thì việc xanh hóa đĩa ăn của chúng ta cần phải được đẩy nhanh hơn nữa”.

Ảnh trên: Tảo siêu nhỏ có thể đóng vai trò quan trọng trong việc nuôi sống dân số ngày càng tăng của con người | Edonia

Hoàng Nguyễn 

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

BÁO CÁO & PHÂN TÍCH

THANH HOÁ
Cá voi lớn liên tiếp xuất hiện, săn mồi trên biển Bình Định

Chưa đầy một tháng, cá voi đã 2 lần xuất hiện trên các vùng biển thuộc tỉnh Bình Định, tạo nên cảnh tượng thiên nhiên hoang dã, kỳ thú. Sáng 26.6, thông tin từ Chi cục Thủy sản Bình Định

27/06/2025

Thêm về Thanh Hoá

BÌNH THUẬN
Kỳ 5: Giáo dục đại dương và trách nhiệm công dân toàn cầu- Từ nhận thức đến hành động

Trong bối cảnh biến đổi khí hậu và suy thoái môi trường biển ngày càng nghiêm trọng, việc tích hợp giáo dục đại dương vào chương trình giáo dục phổ thông không chỉ là một xu hướng, mà là yêu

27/06/2025

Thêm về Bình Thuận

QUẢNG NINH
Vật Thể khổng lồ bí ẩn dưới đại dương: Tàu ngầm ngoài hành tinh hay công nghệ mất tích?

Ở độ sâu khoảng 900 mét dưới bề mặt Bắc Thái Bình Dương, một vật

27/06/2025

Thêm về Quảng Ninh

BÀ RỊA VŨNG TÀU
Thênh thang đường ven biển Cà Mau

Những ngày này, đội ngũ công nhân đang khẩn trương lu lèn, thảm nhựa tuyến

26/06/2025

Thêm về Bà Rịa - Vũng Tàu

HẢI PHÒNG
Kỳ 4: Giáo dục đại dương- Hành trình từ chính sách đến thực tiễn giảng dạy

Trong bối cảnh biến đổi khí hậu và suy thoái môi trường biển ngày càng

26/06/2025

Thêm về Hải Phòng