Vi nhựa làm thay đổi hệ vi sinh vật như thế nào và tại sao?
Thật không may, vi nhựa, những hạt nhựa nhỏ có chiều dài dưới năm milimét, lại chiếm một phần đáng kể trong nhiều loại thực phẩm và đồ uống.
Chúng được tìm thấy trong chai nước , hải sản, muối ăn, trái cây và rau quả như táo và cà rốt, thậm chí cả bia . Ăn uống qua thực phẩm và đồ uống là một trong những cách chính, cùng với hít thở, mà con người tiêu thụ vi nhựa.
Chúng cũng có thể gây ra những tác động tiêu cực đến sức khỏe và trước đây đã được chứng minh là có liên quan đến đau bụng, buồn nôn và nôn mửa. Một số nghiên cứu thậm chí còn liên kết chúng với sự lây lan của vi khuẩn kháng thuốc kháng sinh.
Một bài đánh giá mới khám phá nghiên cứu về cách vi nhựa có thể ảnh hưởng đến ruột.
Vi nhựa có thể gây hại cho sức khỏe đường ruột không?
Sức khỏe đường ruột là một trong những xu hướng nổi bật nhất trong ngành thực phẩm hiện nay. Một loạt các sản phẩm mang lại lợi ích cho sức khỏe đường ruột và ngày càng có nhiều nghiên cứu cho thấy việc quản lý đường ruột là chìa khóa cho nhiều kết quả sức khỏe .
Sự hiện diện của vi nhựa có thể làm thay đổi sức khỏe đường ruột của chúng ta. Theo đánh giá, khi vi nhựa tích tụ trong đường tiêu hóa (nơi chúng có thể tồn tại trong thời gian dài do khả năng chống tiêu hóa) thì điều này có thể dẫn đến chứng loạn khuẩn, mất cân bằng giữa vi khuẩn đường ruột có lợi và có hại (gây bệnh).
Sự mất cân bằng này có liên quan đến một loạt các tình trạng sức khỏe, bao gồm suy giảm khả năng miễn dịch, suy giảm chức năng đường ruột và tăng nguy cơ mắc các rối loạn đường tiêu hóa.
Rối loạn vi khuẩn đường ruột có thể dẫn đến phản ứng viêm và tăng tính thấm của ruột, dẫn đến tình trạng thường được gọi là ‘ruột bị rò rỉ’. Điều này có thể dẫn đến rò rỉ mầm bệnh vào hệ tuần hoàn, có khả năng dẫn đến bệnh tự miễn (khi hệ thống miễn dịch của cơ thể tấn công các mô của chính cơ thể).
Vi nhựa cũng làm trầm trọng thêm tình trạng này thông qua các vết xước nhỏ trên niêm mạc ruột. Chúng cũng có thể mang theo các hóa chất như kim loại nặng và các chất ô nhiễm hữu cơ khó phân hủy (POP) có thể gây tổn thương thêm cho niêm mạc ruột.
Vi nhựa có thể phá vỡ trục ruột-tim và đường tiếp cận ruột-thận, những bộ phận quan trọng của sức khỏe tim và thận.
Sự hiện diện của vi nhựa cũng có thể dẫn đến tình trạng viêm toàn thân, từ đó có thể dẫn đến bệnh tiểu đường, béo phì và các bệnh tim mạch và tự miễn. Phản ứng viêm có thể phá vỡ các con đường truyền tín hiệu insulin.
Vi nhựa thậm chí còn được biết là ảnh hưởng đến trục ruột-não, dẫn đến các rối loạn thần kinh và thậm chí là tâm lý. Ví dụ, nó có thể dẫn đến lo lắng, trầm cảm và suy giảm nhận thức. Rối loạn vi khuẩn có thể dẫn đến giảm sản xuất axit béo chuỗi ngắn, theo đánh giá là rất quan trọng đối với sức khỏe não bộ.
Theo đánh giá, hệ vi sinh vật cũng đóng vai trò trung tâm trong quá trình cân bằng năng lượng và chuyển hóa chất dinh dưỡng, nghĩa là vi nhựa có khả năng dẫn đến mất cân bằng trong quá trình dự trữ và tiêu hao năng lượng.
Các nhà hoạch định chính sách có thể phản ứng thế nào?
Các nhà nghiên cứu cho rằng để chống lại những nguy cơ do vi nhựa gây ra, chính phủ và ngành công nghiệp phải hợp tác.
Ví dụ, họ phải quản lý việc sản xuất và xử lý nhựa hiệu quả hơn, cải thiện việc quản lý chất thải và phát triển các giải pháp thay thế cho nhựa như vật liệu phân hủy sinh học.
Cần phải theo dõi mức độ vi nhựa trong không khí, nước và thực phẩm, phải lọc nước và cải thiện chất lượng không khí.
Hoàng Nguyên theo nutraingredients
