Sự hợp tác mới giữa một trong những nhà cung cấp công nghệ rong biển tiên tiến nhất châu Âu và một trong những nhà phát triển sản phẩm hiệu quả nhất trong ngành có thể giúp lĩnh vực mới ra đời này bùng nổ.
Kim Kristensen và Joost Wouters, hai giám đốc điều hành của Arctic Seaweed và The Seaweed Company , tin rằng việc chia sẻ từ kinh nghiệm của những người đã dành 15 năm để xây dựng các công ty mà họ hy vọng có thể giúp tạo ra một mô hình khả thi.
Mặc dù ban đầu cả hai đều cảm thấy buộc phải hợp nhất theo chiều dọc do sự nhòm ngó của các đối thủ khác trong ngành, nhưng hiện tại họ đã đoàn kết với nhau trong niềm tin rằng hợp tác là cách tốt nhất để duy trì đà phát triển – và vừa ký một biên bản ghi nhớ để nhấn mạnh quan điểm này, cho phép mỗi bên phát huy thế mạnh của mình.
“Sau sáu năm, chúng tôi quyết định tập trung vào chế biến và đưa ra thị trường. Chúng tôi đã bị các công ty khác vượt mặt về mặt công nghệ trong lĩnh vực nông nghiệp, như Arctic Seaweed”, Wouters kể lại.
“Chúng tôi đang bổ sung cho nhau những điểm mạnh và chúng tôi có thể thấy hệ sinh thái đang hình thành. Seaweed Company sẽ lấy rong biển và chúng tôi có thể tập trung vào việc xây dựng công nghệ này hơn nữa”, Kristensen đồng ý.
“Chúng tôi có cùng DNA, cùng tinh thần kinh doanh và cùng động lực. Vì vậy, chúng tôi quyết định xây dựng quan hệ đối tác và hợp tác với Arctic Seaweed để cùng nhau xây dựng chuỗi giá trị. Kim và nhóm của họ sẽ hỗ trợ chúng tôi bằng cách thúc đẩy hơn nữa việc sản xuất rong biển và chúng tôi sẽ lo phần còn lại”, Wouters nói thêm.
Một đợt thử nghiệm bao gồm việc vận chuyển rong biển do Arctic trồng ở Na Uy đến nhà máy chế biến mới của The Seaweed Company ở Ireland , sau đó nhà máy này sẽ chế biến và bán.
Wouters suy ngẫm: “Có lẽ đây là cách duy nhất để thực hiện, vì tự mình làm mọi thứ có nghĩa là phải tốn rất nhiều tiền để xác thực nhiều thứ không chắc chắn”.
Những câu chuyện về nguồn gốc
Wouters và Kristensen mang đến những góc nhìn khác nhau về rong biển, mặc dù họ có xuất phát điểm nghề nghiệp rất khác nhau.
Wouters dành phần lớn sự nghiệp của mình để làm việc cho các tập đoàn lớn, bao gồm Pepsi Cola. Sau khi thành lập công ty riêng để cố gắng cải thiện tính bền vững của các tập đoàn này, anh quyết định thành lập The Seaweed Company vào năm 2018 với mục tiêu “làm cho chuỗi giá trị thực phẩm lành mạnh hơn và bền vững hơn”.
Trong khi đó, Kirstensen lần đầu tiên bắt gặp ý tưởng kiếm tiền từ rong biển vào năm 2015 khi cân nhắc đầu tư vào một công ty khởi nghiệp đang sản xuất rạn san hô nhân tạo.
“Rong biển đang trở thành một chủ đề thú vị, không chỉ đối với những người chuyên nghiệp, mà còn đối với các trang trại nuôi cá hồi và có một số động lực ở đó. Chúng tôi cũng bị thách thức bởi công nghệ nuôi rong biển hiện có – cuối cùng chúng tôi đã sử dụng bí quyết từ các rạn san hô, vì rong biển mọc rất dày đặc trên các cấu trúc thẳng đứng này. Tôi đã nộp một số đơn xin cấp bằng sáng chế và đó là lúc Rong biển Bắc Cực ra đời”, ông kể lại.
“Đó là động lực để xây dựng một cái gì đó từ hư không, nó luôn ở đó, tôi chỉ thiếu ý tưởng. Khi ý tưởng xuất hiện, chúng tôi đã xoay xở để có được gần 3 triệu euro tiền tài trợ – sự kết hợp giữa nguồn tài trợ công và các nhà đầu tư thiên thần – để chúng tôi có thể xây dựng một trang trại quy mô lớn ngay từ đầu,” ông nói thêm.
“Chúng tôi đã làm. Đã thất bại. Người đồng sáng lập đã rời đi vào năm 2018 và chúng tôi bị mắc kẹt với trang trại rất lớn này dưới nước, không có ai khác ngoài tôi trong danh sách trả lương, nhưng chúng tôi đã xoay xở để biến nó thành như ngày hôm nay,” ông tiếp tục.
Sự xuất hiện của rong biển Bắc Cực
Trong khi Arctic Seaweed vẫn tiếp tục vận hành ba trang trại riêng của họ – với tổng công suất sản xuất 100-200 tấn rong biển mỗi năm – thì hiện tại, các trang trại này chủ yếu phục vụ mục đích R&D, như các địa điểm thử nghiệm các công nghệ mà họ đã phát triển – các công nghệ mà họ hiện đang bán cho những người trồng trọt khác – với các khách hàng bao gồm Royal Greenland tại Greenland, cũng như các nhà sản xuất độc lập ở Na Uy, Ireland và Vương quốc Anh.
Kristensen giải thích: “Chúng tôi cần thử nghiệm những gì xảy ra ở nhiều địa điểm khác nhau và thu thập dữ liệu vì tất cả đều được thúc đẩy bởi quá trình thử nghiệm và R&D, và chúng tôi luôn đặt ra các mục tiêu đầy tham vọng cho những gì chúng tôi muốn đạt được trong mùa giải tiếp theo”.
“Chúng tôi tập trung vào việc phát triển công nghệ có khả năng mở rộng. Những gì chúng tôi đã phát triển là một nền tảng mà mọi thứ đều dựa trên gieo hạt trực tiếp. Nếu không có điều đó, chúng tôi không thể mở rộng quy mô và khả năng mở rộng quy mô là nguyên tắc cốt lõi của những gì chúng tôi làm”, ông nói thêm.
Kết quả là một hệ thống canh tác tích hợp trọn gói đã được chứng minh là có thể áp dụng ở nhiều vùng địa lý khác nhau cho nhiều loài.
“Đây là một hệ thống mạnh mẽ có thể chịu được va đập, nhưng cũng có thể triển khai ở vùng nước lặng và vùng nước nông, vùng nước sâu. Tất cả đều được chuẩn hóa để bạn có thể sử dụng cùng một nguyên tắc và quy trình”, Kristensen nhấn mạnh.
Tuy nhiên, mọi việc không hề dễ dàng.
“Chúng tôi đã vật lộn lúc đầu. Chúng tôi đã có một dự án thí điểm hoạt động rất tốt vào năm 2016-17 và chúng tôi nghĩ rằng chúng tôi có thể mở rộng quy mô đó lên vô cực, nhưng chúng tôi không thể và chúng tôi thực sự không biết tại sao.”
“Tất cả chúng tôi đều là kỹ sư và không có bất kỳ nhà sinh vật học biển nào. Phải mất ba hoặc bốn mùa giải trước khi chúng tôi tìm ra vấn đề là gì – đó là vấn đề sinh học và khi chúng tôi có nhà sinh vật học biển đầu tiên trong nhóm, mọi thứ đã thay đổi.”
“Cuối cùng, chúng tôi đã tìm ra những gì chúng tôi cần làm và đã xây dựng dựa trên điều đó kể từ đó: chứng minh khái niệm và đáp ứng các KPI mục tiêu của chúng tôi bằng cách gieo hạt trực tiếp về khả năng dự đoán và năng suất”, ông suy ngẫm.
Tuy nhiên, hiện nay ông cảm thấy hệ thống canh tác mà họ tiên phong đã được xác thực toàn diện.
“Kích thước và chất lượng của cây mà chúng tôi có được hiện nay bằng phương pháp gieo hạt trực tiếp là tuyệt vời và chúng tôi hiện có thể triển khai 24.000 m dây rong trong hai giờ. Với dây thừng, bạn sẽ không bao giờ đạt được điều đó”, Kirstensen lưu ý.
Hệ thống này dựa trên một hệ thống mô-đun có thể mở rộng cho phép lắp đặt tới 24.000 m dây trên một hecta. Họ cũng đã tăng công suất thu hoạch, đạt tới 29 tấn trong một ngày. Hiện tại, nút thắt cổ chai nằm ở khâu chế biến và đóng gói rong biển ngay sau khi thu hoạch.
“Mọi thứ đều được thực hiện bằng cách gieo hạt trực tiếp, nghĩa là thực sự không có bất kỳ hạn chế nào về công suất hoặc thông lượng. Chúng tôi đã chế tạo máy gieo hạt trực tiếp, vì vậy chúng tôi gieo nhiều dòng song song. Chúng tôi đã chế tạo máy để lắp ráp các cấu trúc của mình trước khi chúng được triển khai. Chúng tôi cũng đã chế tạo máy để thu hoạch. Và chúng tôi đã phát triển nhiều giao thức và công thức khác nhau để ổn định rong biển đó”, ông giải thích.
Câu chuyện của Công ty rong biển
Với tư cách là một công ty tiên phong, Seaweed Company ban đầu cũng buộc phải thử nghiệm tích hợp theo chiều dọc do thiếu các bên tham gia trong chuỗi giá trị, bao gồm cả việc tự nuôi rong biển ở Ireland và Hà Lan.
Wouters kể lại: “Khi chúng tôi bắt đầu vào năm 2018, chúng tôi phải làm mọi thứ – từ sản xuất hạt giống đến đưa ra thị trường – vì khi đó ngành công nghiệp rong biển chưa phát triển mạnh ở bên ngoài châu Á, nên không có gì để thuê ngoài”.
“Nhưng chúng tôi luôn muốn hợp tác với các đối tác ngay khi có thể để mọi người đều có thể đóng vai trò tốt nhất”, ông nói thêm.
Kết quả là, ngay khi có những lựa chọn tốt hơn, công ty đã nắm bắt chúng, với động thái đầu tiên là chuyển giao việc sản xuất hạt giống cho Hortimare, một chuyên gia người Hà Lan khác.
Tuy nhiên, đồng thời, họ vẫn tiếp tục nỗ lực lấp đầy những khoảng trống trong chuỗi giá trị và gần đây đã quyết định đầu tư vào đơn vị chế biến của riêng mình, một lần nữa hợp tác với các đối tác công nghệ, – tập trung vào việc sấy rong biển – do thiếu các lựa chọn thay thế ở châu Âu, nơi họ vừa mở tại Ireland.
Một chiến lược tiếp cận thị trường rõ ràng
Bất chấp phạm vi ứng dụng rộng lớn của rong biển, Wouters tin rằng tập trung vào lĩnh vực thực phẩm sẽ là hướng đi trong tương lai gần và hiện tại công ty đang tập trung vào việc thay thế một tỷ lệ thịt bò băm bằng rong biển – tạo ra một sản phẩm lai có tên là SeaMeat.
“Đây là một đề xuất rất mạnh mẽ và có liên quan, vì các công ty cần giảm lượng khí thải phạm vi 3 của họ có thể dễ dàng thay thế một tỷ lệ phần trăm nhất định của thịt mà không cần thay đổi công thức nấu ăn, không có sự khác biệt về giá. Đó là cách bạn tạo ra tác động ở quy mô lớn. Và đó sẽ là trọng tâm chính”, Wouters nhận xét.
Ông nói thêm: “Nếu bạn có thể trồng nhiều rong biển hơn với giá thấp hơn thì có thể áp dụng vào các mục đích khác, nhưng bạn cần mức giá thấp như vậy để sản xuất nhựa từ rong biển chẳng hạn – và đây là sự lãng phí rong biển đẹp và bổ dưỡng”.
Và ông tin rằng ngành thực phẩm đủ lớn để hấp thụ khối lượng rong biển dự kiến sẽ được trồng ở châu Âu trong những năm tới.
“Bạn sẽ cần khối lượng lớn để có tác động đến thực phẩm. Hiện tại, không có khối lượng nào ở châu Âu cả – có thể là 500, 600, 700 tấn. Chúng ta cần nói về hàng nghìn, hàng nghìn, hàng nghìn tấn. Sau đó, chúng ta có thể thực sự có tác động”, ông lập luận.
“Chúng ta có thể thay thế một phần của tất cả các sản phẩm có nguồn gốc từ động vật – từ thịt bò, thịt lợn, thịt gia cầm, đến cá ngừ – bằng rong biển. Bởi vì về mặt kết cấu và hương vị, chúng rất phù hợp. Nếu bạn thay thế 25 phần trăm thịt bò bằng rong biển, bạn sẽ tiết kiệm được 8 kg CO2 , 1.800 lít nước và khoảng 25 m2 đất cho mỗi kg. Bạn sẽ không nhận được điều đó nếu bạn cho rong biển vào bánh mì hoặc pho mát – đó sẽ là mánh lới quảng cáo”, ông nói thêm.
Theo Wouters, phản hồi rất tích cực – ít nhất là từ những người thực sự đã thử sản phẩm lai giữa rong biển và thịt.
“Phát triển sản phẩm cực kỳ quan trọng. Nó cần phải có cùng mức giá, cùng sự dễ sử dụng và cùng hương vị. Chúng tôi mất nhiều năm để phát triển nhưng thực tế là chúng tôi đã đạt được điều đó rồi”, ông nói.
Điều thú vị là Wouters tin rằng các nhà bán lẻ, chứ không phải người tiêu dùng, là chìa khóa để áp dụng các sản phẩm lai này – mặc dù các sản phẩm này có thể mang lại cho người tiêu dùng những lợi thế về giá cả và sức khỏe.
“Đây sẽ không phải là sự thay đổi do người tiêu dùng thúc đẩy, mà sẽ là cách tiếp cận B-to-B, trong đó các công ty và nhà bán lẻ sẽ phải dẫn đầu, điều này là mới đối với hầu hết các nhà tiếp thị. Người tiêu dùng không phải lúc nào cũng lựa chọn tính bền vững, ngay cả khi họ nói như vậy”, ông lưu ý.
“Đối với các công ty mua nó, tác động đến môi trường là điều quan trọng. Đối với người tiêu dùng, đó là lợi ích sức khỏe – bạn đang đưa chất xơ vào thịt, bạn có thể giảm gần một nửa hàm lượng muối và thêm chất chống oxy hóa. Nó không chỉ là chất độn, mà còn tăng thêm giá trị thực tế”, ông nói thêm.
Khách hàng lớn đầu tiên của Seaweed Company là Colruyt, một nhà bán lẻ hàng đầu của Bỉ, tiếp theo là hai nhà bán lẻ và công ty dịch vụ thực phẩm ở Hà Lan và hiện họ đang đàm phán với “một nhà bán lẻ giảm giá lớn của Đức”.
Một bước tiến đột phá khác là một trong những khách hàng dịch vụ thực phẩm của họ hiện đã cam kết sẽ đưa 10 phần trăm rong biển vào tất cả các sản phẩm thịt băm của họ theo tiêu chuẩn.
Wouters chỉ ra rằng: “Tất cả họ đều đang vật lộn với nghĩa vụ pháp lý của mình trong việc giảm lượng khí thải phạm vi 3 nên đây là một giải pháp cực kỳ thú vị đối với họ”.
“Chúng tôi cần rất nhiều rong biển, chúng tôi cần một sản phẩm ổn định với mức giá cạnh tranh. Nó không thể đắt hơn các thành phần hiện tại. Ngay khi chúng tôi rẻ hơn thịt, tất cả các số liệu tác động và lợi ích sức khỏe gần như là một phần bổ sung vì đó là cách thị trường hoạt động”, ông nói thêm.
Những thách thức nổi bật
Mặc dù mỗi công ty đều cố gắng chuyên môn hóa, nhưng có những lĩnh vực mà công việc của họ trực tiếp chồng chéo lên nhau.
Và một trong những thách thức chính mà cả hai đều muốn giải quyết là làm thế nào để đảm bảo rong biển chất lượng cao có sẵn trong nhiều thời điểm trong năm nhất có thể, vì việc thu hoạch hiện đang theo mùa và các quy trình bảo quản cần được tinh chỉnh.
“Các loài rong biển hiện đang được nuôi có xu hướng được thu hoạch vào cùng thời điểm. Vì vậy, chúng tôi chỉ có thể sử dụng máy sấy của mình trong một hoặc hai tháng trong năm – điều này không lý tưởng. Kim hiện đang nỗ lực bảo quản rong biển để chúng tôi có thể kéo dài thời gian chế biến. Những bước đầu tiên đã được thực hiện và chúng có vẻ cực kỳ hứa hẹn”, Wouters lưu ý.
Thật vậy, bảo tồn là chủ đề thường xuyên của Kristensen.
“Chúng tôi đã làm việc này gần như ngay từ đầu. Chúng tôi bắt đầu bằng việc muốn đông lạnh rong biển nhưng nhanh chóng nhận ra rằng đó không phải là cách để làm – nó đòi hỏi rất nhiều công sức, rất nhiều năng lượng và không thực sự mở rộng quy mô”, ông nhớ lại.
“Chúng tôi đã mua một số công thức và kỹ thuật vào năm 2018, bằng cách mua lại cổ phần đáng kể trong một công ty Đan Mạch đã phát triển các giao thức lên men cho rong biển tươi.”
“Chúng tôi đã giải quyết được vấn đề và mở rộng quy mô, nhưng cũng biết rằng quá trình lên men đòi hỏi thiết bị tương đối tiên tiến và đắt tiền, đồng thời làm tăng thêm khá nhiều chi phí cho sản phẩm. Chúng tôi quyết định rằng quá trình lên men quá phức tạp, vì vậy bắt đầu tìm kiếm các giải pháp thay thế đơn giản hơn, ít tốn kém hơn”, ông tiếp tục.
“Vì vậy, chúng tôi đã làm việc với phương pháp ủ chua truyền thống, trong đó bạn thêm một loại axit hữu cơ và đảm bảo bạn ổn định rong biển ở một độ pH nhất định – không quá thấp vì nó quá chua và không quá cao vì bạn có thể phát triển vi khuẩn không mong muốn. Chúng tôi muốn giữ nguyên hương vị tốt nhất có thể mà không ảnh hưởng đến hương vị và thời hạn sử dụng. Chúng tôi đã quay số trong một số giao thức ở đó”, ông nói thêm.
Và hiện tại họ đang cải tiến phương án thứ tư.
“Năm nay, chúng tôi đã bắt đầu làm việc với nước muối và muối – một lựa chọn có chi phí thấp và có thể mở rộng quy mô. Muối là một chất phụ gia giá rẻ mà bạn có thể cung cấp với số lượng lớn trong thời gian ngắn. Điều đó chủ yếu hướng đến các nhà máy lọc sinh học, nơi bạn phân hủy đường bằng axit, làm giảm giá trị của nguyên liệu thô”, Kristensen giải thích.
Việc có nhiều phương pháp bảo quản khác nhau có nghĩa là Arctic Seaweed có thể cung cấp nguyên liệu thô phù hợp nhất với người dùng cuối và họ cũng đảm bảo rằng những nguyên liệu này có thể được thực hiện trên cùng một dây chuyền quy trình.
Kristensen cho biết: “Chúng tôi có thể sắp xếp bất cứ việc gì chúng tôi muốn làm vào ngày hôm đó hoặc giờ đó để sản phẩm có thể đến được một thị trường cụ thể”.
“Chúng tôi có thể kéo dài thời gian cung cấp rong biển lên đến sáu tháng mà không cần chuỗi lạnh. Với chuỗi lạnh, chúng tôi có thể tăng thời gian này lên đến 9-12 tháng”, ông nói thêm.
Arctic Seaweed cũng đang tìm cách phát triển phương pháp canh tác nhiều mùa.
“Cần phải có một số phát triển, nhưng có nhiều cách để có được nhiều hơn một mùa từ một trang trại, ngay cả ở Tây Âu – mô phỏng một chút những gì họ làm ở Quần đảo Faroe, nơi họ có điều kiện rất thuận lợi và có thể thu hoạch trong bốn tháng trong năm. Chúng tôi đang thấy tiềm năng tương tự ở Greenland và chúng tôi nghĩ rằng chúng tôi có thể mô phỏng điều đó ở bờ biển Na Uy, nơi chúng tôi có vùng nước rất sâu và một tầng nhiệt độ ở độ sâu 30-40 m mà chúng tôi có thể sử dụng,” Kristensen giải thích.
Làm thế nào để bắt đầu một trang trại rong biển
Kristensen không muốn tiết lộ chi phí dự kiến để thiết lập một trang trại sử dụng công nghệ của Arctic Seaweed, nhưng ông nói rõ rằng trang trại này chỉ khả thi về mặt tài chính nếu có quy mô lớn.
“Chúng tôi muốn hỗ trợ nông dân và chúng tôi có tham vọng toàn cầu để giúp những người trồng rong biển và các công ty khác như các nhà phát triển điện gió ngoài khơi đạt được tham vọng của riêng họ. Chúng tôi nghĩ rằng một trang trại tự duy trì, để có được hiệu quả kinh tế đơn vị thích hợp, sẽ cần phải giữ khoảng 300 km dây rong và sản xuất hơn 2.000 tấn mỗi mùa thu hoạch.”
“Điều đó sẽ giúp đạt được chi phí sản xuất là 0,50-0,60 euro cho mỗi kg. Nếu bạn tăng gấp ba con số đó lên 900 km, nó sẽ cải thiện thêm hiệu quả kinh tế đơn vị của bạn nhưng sự cải thiện này không phải là tuyến tính”, ông giải thích.
Ông nói thêm: “Về mặt đầu tư, điều này phụ thuộc vào mô hình bạn chọn, nhưng mô hình này có thể được chấp nhận miễn là chúng ta có thể tìm ra cách để có một thị trường ổn định và các thỏa thuận mua bán ổn định, điều mà chúng tôi nghĩ sẽ không thành vấn đề”.
Cả hai người đều đồng ý rằng điều quan trọng là đạt được khối lượng tới hạn.
Wouters cho biết: “Điều rất quan trọng trong vài năm tới là chứng minh rằng có một chuỗi giá trị bền vững về mặt tài chính”.
Ông lập luận rằng để đạt được điều này, tiêu chuẩn hóa là chìa khóa, giống như trong ngành cá hồi.
Triển vọng tương lai
Mặc dù đã làm việc nhiều năm trong ngành, rõ ràng là cả hai người vẫn rất tận tâm và cũng rất vui khi thấy những người khác cùng tham gia.
“Có quá nhiều kiến thức cần thiết – không chỉ là vấn đề trồng rong biển và bán nó. Đó là sai lầm mà mọi người đã mắc phải trong 10 hoặc 20 năm qua. Nó phức tạp nhưng chúng ta đang tiến triển và điều đó thật tuyệt, vì rong biển có vai trò là một trong những loại cây trồng bền vững nhất, với các cơ hội gần bờ ở Na Uy, Greenland, Vương quốc Anh, Ireland. Chúng ta thậm chí còn chưa nhúng chân xuống nước, có rất nhiều việc làm có thể được tạo ra nếu chúng ta làm điều này một cách thông minh”, Wouters phản ánh.
“Thế giới cần các giải pháp tác động và rong biển có thể đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Các bờ biển đang bị khai thác quá mức. Nghề đánh bắt cá đang chết dần. Và còn rất nhiều chỗ trống – không có sự cạnh tranh nên hãy tham gia”, ông nói thêm.
“Chúng tôi muốn tạo ra tác động bằng cách cho phép một ngành công nghiệp phát triển với những gì chúng tôi đã phát triển. Điều này rất hợp lý với những gì The Seaweed Company đang làm. SeaMeat của họ là một sản phẩm tuyệt vời – Tôi đã thử và thích nó, tôi có thể thấy nó hoạt động như thế nào. Bây giờ là lúc đạt được khối lượng để hỗ trợ cho sự tăng trưởng này. Chúng tôi cần chứng minh rằng chúng tôi có đủ lượng sinh khối cần thiết để thực hiện điều đó”, Kristensen đồng ý.
Cả hai đều tin rằng khối lượng tới hạn sẽ đạt được trong một thời gian ngắn. Nhưng họ cũng nhận thức được sự gia tăng lớn về quy mô cần thiết để đạt được điều này.
“Với bốn hoặc năm thỏa thuận mua bán lớn, chúng tôi có thể phát triển để cung cấp khối lượng cần thiết. Ví dụ, để bao phủ toàn bộ thịt trong một Aldi, chúng tôi sẽ cần gấp mười lần số trang trại mà Kim hiện có. Và ngay cả khi họ muốn có rong biển vào ngày mai, thì cũng không có ở đó. Luôn có độ trễ thời gian là 1, 2, 3 năm để tìm hiểu vị trí và cách làm việc với nó”, Wouters phản ánh.
“Điểm then chốt sẽ đến vào thời điểm chúng ta xác thực toàn bộ chuỗi giá trị này, sau đó việc mở rộng quy mô sẽ là điều dễ dàng – chúng ta sẽ biết cách trồng và thu hoạch rong biển, mua rong biển ở đâu và đặt rong biển ở đâu. Tôi nghĩ rằng điều đó sẽ đạt được trong năm năm tới”, ông nói thêm.
“Chúng tôi đã sẵn sàng để bắt đầu nhưng chúng tôi cần đột phá về mặt thị trường. Một số loại cam kết sẽ hỗ trợ các khoản đầu tư cần thiết để xây dựng năng lực. Chúng tôi nghĩ rằng hiện tại chúng tôi đã có công nghệ trên kệ để trồng ít nhất 25.000 tấn rong biển trong một khoảng thời gian tương đối ngắn. Cả hai công ty đều liên tục nâng cao tiêu chuẩn nhưng chúng tôi cần vượt qua rào cản cuối cùng và biến điều này thành một ngành công nghiệp”, Kristensen kết luận.
Nguyên Hoàng theo thefishsite
