Ngày Omega-3 Toàn Cầu (3/3), một ngày tôn vinh lợi ích to lớn của axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA), cùng với thách thức trong việc duy trì nguồn cung cấp ổn định omega-3.
Omega-3 từ tảo là một giải pháp hứa hẹn cho vấn đề liên quan đến nguồn cung cấp ổn định, với sự đổi mới trong lĩnh vực này có thể tạo ảnh hưởng lâu dài đối với ngành. Tuy nhiên, còn nhiều lợi ích chưa được khám phá từ các nguồn này đang chờ được hé lộ.
Ngày Omega-3 Toàn Cầu, là dịp lý tưởng khẳng định lợi ích đa dạng của axit béo đối với mọi độ tuổi. Các thành phần của Omega-3, bao gồm axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA), là những nguồn dinh dưỡng mạnh mẽ, mang lại nhiều lợi ích trong hỗ trợ sức khỏe tim mạch, não bộ, hệ miễn dịch và thị lực. Theo truyền thống, Omega-3 thường được chiết xuất từ cá, nhưng với nhu cầu ngày càng tăng và nguồn cung dầu cá ngày càng hạn chế, đổi mới trong lĩnh vực omega-3 được thúc đẩy để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.
Omega-3 bổ sung từ tảo xuất hiện như một phương pháp hấp dẫn và thân thiện với môi trường để cung cấp omega-3 hàng ngày. Là nguồn omega-3 sáng tạo và hiệu quả cao, dầu tảo được coi là tương lai của thị trường omega-3. Tuy nhiên, dù có tiềm năng mạnh mẽ trong hỗ trợ sức khỏe người và bảo vệ môi trường, vẫn còn nhiều lợi ích tiềm ẩn từ các nguồn omega-3 không phải cá, như tảo, người tiêu dùng (và các doanh nghiệp trong ngành) chưa nhận ra.
Dưới đây là năm sự thật về giải pháp omega-3 thế hệ mới các nhà sản xuất và thương hiệu bổ sung nên biết để chuyển đổi sang dầu tảo một cách mạnh mẽ
Sự thật 1: Omega-3 sinh ra từ tảo trong thiên nhiên
Mặc dù cá thường là biểu tượng của omega-3, nhưng sự thật ít ai biết đến, cá không thể tự sản xuất EPA và DHA. Trên thực tế, bất kỳ omega-3 nào được chiết xuất từ cá đều bắt nguồn từ tảo biển. Tảo biển được tiêu thụ bởi sinh vật phù du trong đại dương, sau đó cá ăn (tảo biển > sinh vật phù du > cá).
Thông qua quy trình nuôi trồng nghiêm ngặt để sản xuất omega-3 từ tảo, chúng ta đang góp phần bảo vệ hệ sinh thái biển quý giá và nguồn cá tự nhiên đang dần cạn kiệt. Omega-3 từ tảo thường được sản xuất trong các hệ thống nuôi trồng thủy sản trong nhà, giúp kiểm soát chất lượng. Vì vậy, khi nguồn cá tự nhiên có hạn, tảo trở thành nguồn cung cấp omega-3 ổn định và bền vững, không phụ thuộc vào tài nguyên biển đang suy giảm
Sự thật 2: Omega-3 từ tảo mang lại lợi ích sức khỏe tương đương với dầu cá
Một số người nghi ngờ về hiệu quả của nguồn omega-3 từ tảo so với từ cá và cho rằng chúng không mang lợi ích giống nhau. Tuy nhiên, thực tế là EPA và DHA từ tảo vi sinh mang lại lợi ích sức khỏe tương tự như khi lấy axit béo này từ cá, với yếu tố quan trọng sử dụng đủ liều lượng cần thiết và đảm bảo chất lượng. Vì vậy, các nhà sản xuất hoàn toàn có thể tự tin các giải pháp omega-3 từ tảo cũng hiệu quả như omega-3 từ cá, miễn họ sử dụng thành phần chất lượng cao và được khoa học chứng minh.
Sự thật 3: Hệ thống cung ứng hoạt động hiệu quả hơn
Tảo có thể được nuôi trồng, phát triển và tinh chế thành dầu giàu omega-3 chỉ trong 25 ngày, nhanh hơn nhiều so với thời gian trên 24 tháng cần thiết để sản xuất dầu cá. Việc rút ngắn chuỗi cung ứng một cách đáng kể giúp dầu tảo trở thành nguồn omega-3 tinh khiết và tươi mới hơn cho các nhà sản xuất.
Lợi thế về giá cả là một yếu tố quan trọng. Nhiệt độ nước biển tăng đang tạo thách thức cho ngư trường trên toàn thế giới, làm giá dầu cá tăng cao. Trong khi đó, tảo hoàn toàn không bị ảnh hưởng bởi các yếu tố môi trường, giúp chúng không bị tác động bởi biến động giá như dầu cá, đồng thời mang lại chất lượng cao và mức giá ổn định hơn
Hơn nữa, tảo được thu hoạch trong các cơ sở trong nhà được kiểm soát, dầu chúng tạo ra vốn dĩ tinh khiết – vì vậy không cần quy trình tinh lọc sau thu hoạch rộng rãi mà dầu cá đòi hỏi. Đối với người ưu tiên nguồn cung cấp omega-3 sạch và ổn định nhanh chóng, dầu tảo là một giải pháp chất lượng cao và đáng tin cậy.
Sự thật 4: Chất lượng của omega-3 không phải lúc nào cũng giống nhau
Không chỉ nguồn nguyên liệu thô của dầu omega-3 từ tảo là vô tận, mà còn mạnh mẽ gấp đôi so với dầu cá. Vì dầu tảo có nồng độ omega-3 cao hơn, nên lượng nguyên liệu thô cần cung cấp ít hơn, nhưng đủ để mang lợi ích tương tự như dầu cá truyền thống. Hơn nữa, vì chúng được sản xuất qua các hệ thống nuôi trồng trong nhà nên việc kiểm soát dễ dàng, omega-3 từ tảo ít bị nhiễm các chất ô nhiễm môi trường như kim loại nặng và độc tố, thường có trong dầu cá. Lợi ích này đặc biệt thu hút người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe, ưu tiên sự tinh khiết và chất lượng trong các sản phẩm bổ sung trong chế độ ăn.
Hơn thế nữa, tảo không chỉ vượt trội so với nguồn omega-3 từ cá mà còn vượt trội hơn cả so với các nguồn nguyên liệu thực vật khác như hạt lanh và hạt chia. Hai loại hạt này ít hiệu quả hơn trong việc duy trì mức EPA và DHA tối ưu, đặc biệt quan trọng đối với những người ăn chay, thuần chay hoặc ai không tiêu thụ thực phẩm giàu omega-3. Nếu bạn muốn tận dụng lợi ích của omega-3 mà không ảnh hưởng đến môi trường hay chất lượng, điều quan trọng phải hiểu không phải tất cả các lựa chọn đều như nhau.
Sự thật 5: 64% người tiêu dùng ưa chuộng các sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật
Sử dụng sản phẩm bổ sung omega-3 ngày càng trở nên phổ biến nhờ lợi ích sức khỏe được chứng minh, đồng thời người tiêu dùng bắt đầu nhận thức rõ hơn về thách thức liên quan đến bảo vệ các nguồn tài nguyên biển. Điều này được thể hiện qua nghiên cứu người tiêu dùng, có tới 64% người tiêu dùng toàn cầu sẵn sàng chuyển sang lựa chọn omega-3 từ thực vật nếu có sẵn. Nhu cầu đáng kinh ngạc này phản ánh một xu hướng lớn hơn trong thay đổi thói quen tiêu dùng. khi mọi người bắt đầu tìm kiếm lựa chọn thay thế từ thực vật. Sự gia tăng phổ biến của chế độ ăn thuần thực vật đang thúc đẩy sự phát triển nhiều sản phẩm không có nguồn gốc động vật trong nhiều lĩnh vực khác nhau.
Dầu omega-3 có nguồn gốc từ tảo cung cấp giải pháp lý tưởng. Tảo đóng vai trò là nguồn tự nhiên, tái tạo và cực kỳ bền vững; thu hút người tiêu dùng quan tâm đến môi trường. Hơn nữa, người tiêu dùng sẽ trải nghiệm cảm giác cảm quan được cải thiện với ít mùi cá và trào ngược axit (nếu có) – khiến các chất bổ sung có chứa omega-3 từ tảo trở nên hấp dẫn hơn.
Phạm Linh (Theo dsm-firmenich.com)
